Micro-ortaggi, proprietà nutritive, curiosità e innovazione
Barbabietole, cavoli, spinaci, piselli, sedano, lattuga e radicchio sono solo alcune delle varietà che si possono coltivare, inoltre non mancano le tante erbe aromatiche per arricchire le pietanze di cui diventano protagoniste Cosa sono i micro-ortaggi? I micro-ortaggi (o microgreens) sono utilizzati nel Nord America e nel Nord Europa, come veri propri super-food, insieme ai […]
Il tè verde, l’antiossidante per eccellenza: radici, preparazione, proprietà e benefici
Parliamo di tè verde, probabilmente la bevanda antiossidante più conosciuta e bevuta al mondo. Negli anni sono stati condotti svariati studi scientifici che ne hanno attestato le proprietà benefiche. Prima di capire quali sono i benefici di bere tè verde, facciamo un piccolo passo indietro per scoprire la storia, le diverse varietà esistenti di questa […]
Il sistema immunitario, la nostra difesa naturale e nove cibi del buonumore
Il corpo umano ha un potere di autoguarigione naturale: il sistema immunitario, la risposta omeostatica alle numerose sostanze e microrganismi che ci circondano e che l’organismo percepisce come estranei È stato descritto, infatti, per la prima volta dallo storico greco Tucidide 2400 anni fa. Descrivendo un’epidemia di peste che aveva colpito Atene nel 430 a.C. […]
Integratori, vitamine giuste per ogni destinazione
Secondo quanto riportato da SWG-Assoturismo Confesercenti, sono oltre 21,5 milioni gli italiani che si preparano a fare le valigie tra fine luglio e metà agosto Molti di questi italiani non mancheranno di portare in valigia, qualche integratore alimentare. Quando si parla di medicina e di salute, è d’obbligo la cautela. Che la meta sia una […]
La spirulina italiana e ad impatto zero
Avete mai sentito parlare della spirulina? Da molti viene indicata come il super-alimento del momento. Si tratta di una microalga di acqua dolce, con alcune proprietà indiscutibili, ma da assumere, come sottolineato recentemente dall’Anses, l’Agenzia per la sicurezza alimentare francese, con attenzione e in dosi normali e sottolineando in alcuni casi il rischio di allergie. […]